Echter Knoblauchschwindling

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Der echte Knoblauchschwindling wächst NICHT im Nadelwald auf Nadelstreu, wie auf vielen Seiten (z.B. bei Wiki) im Web behauptet wird.
Er wächst gerne an grasigen Stellen oder auch auf verrottendem Buchenlaub an Rande von Waldwegen.

Und er ist nicht häufig in Mitteleuropa, wie Wiki behauptet, sondern im Gegenteil selten.

Die falschen Knoblauchschwindlinge erkennt man an ihrem stechend scharfen unangenehmen Knoblauchgeruch
und nach einer Kostprobe bleibt im Mund für längere Zeit ein unangenehmes Brennen zurück.

Der echte Knoblauchschwindling riecht angenehm dezent nach Knoblauch und neben dem Knoblauchgeruch
sind noch andere Geruchskomponenten vorhanden und man kann ihn getrocknet auch roh essen.
Eine Scheibe Weissbrot mit Olivenöl beträufeln und getrocknete Knoblauchschwindlinge drauflegen.
Einfach, aber köstlich!


Erste Versuche

Der echte Knoblauchschwindling (Mycetinis scorodonius) auf Agar:

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Auf Roggen (oben) und Strohpellets (unten). Es scheint fast, als würde er den Stroh bevorzugen:

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Auf einer Mischung aus Haferflocken und Erde:

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Gruss
Gerhard

Hallo Gerhard ,


schöne Versuchsreihe , da werden wir ja hoffentlich bald FK zu sehen bekommen !

Was die versch. Geruchstypen angeht bin ich......ja nicht ratlos aber oftmals erstaunt , der Nadelstinkschwindling den ich in Kultur habe wird ja nachgesagt er verfüge zusätzlich über eine faulige Kohlkomponente....meiner riecht einfach nur stark nach Knoblauch ohne brennenden Geschmack !

Aber es stimmt schon...Pilze können nicht lesen !


Sehen jedenfalls gut aus Deine Ansätze !

LG
Walter

Hallo Walter

Ob faulige Kohlkomponente oder nicht, Hauptsache er schmeckt dir! :lol:

Mein Knoblauchschwindling riecht schon sehr verführerisch...muss den unbedingt zum Fruchten bringen.

In Frankreich sind die Leute übrigens völlig verrückt nach dem echten Knoblauchschwindling
und getrocknete Pilz erzielen dort sehr hohe Preise.

Gruss
Gerhard

Hallo Gerhard ,

mich würde interessieren ob getrocknete Knoblauchschwindlinge noch nach Knoblauch duften ?

Der Nadelstinkschwindling ist danach geruchlos :huh: !

Walter

pilz-kultur schrieb: Hallo Gerhard ,

mich würde interessieren ob getrocknete Knoblauchschwindlinge noch nach Knoblauch duften ?


Walter

Das tun sie! Und wie!

Der Duft wird durch das Trocknen noch intensiver.

Der Nadelstinkschwindling gehört ja taxonomisch nicht zu den Knoblauchschwindlingen (Mycetinis bzw. Marasmius).
Schon möglich, dass der seinen Duft verliert.

Gerhard

Sehen ja echt gut aus deine Versuche.
Von deinen Bildern her denke ich das er auf jedenfall Erdkontakt braucht, siehe Haferflocken- Erde- Gemisch.
Hier bei uns kommt der Knoblauchschwindling nicht vor, aus dem ganz einfachen Grund weil er Kalkhaltigen Boden braucht.
Vielleicht ist das noch ein anhalts Punkt?

In einen anderen Forum laß ich vor einiger Zeit mal das mrca den angeblich züchtet, ob da was wares dran ist glaube ich aber fast nicht. Denn es ging eigentlich nur darum die über alle maßen zu Loben klang also eher wie Werbung?