Schimmelpilze züchten - Penicillium roquefortii !

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ab jetzt züchte ich Schimmelpilze...u. zwar gewollt :blink: !

Hab aus einem Blauschimmelkäse eine Kultur von Penicillium roquefortii angelegt :lol:







Werde damit versuchen nach der klassischen Methode einen Brotlaib zu beimpfen....ja u. dann müsste ich noch mit der Käseherstellung beginnen !

Gruß
Walter

Hallo Walter

Habe ich auch schon ausprobiert, auch mit Penicillium camemberti, leider sind meine Stämme ziemlich langsam gewachsen.

Hab auch mal eine Kultur von Rhizopus oligosporus angelegt, als es im Asien-Laden noch frisches Tempeh zu kaufen gab.
Seit einiger Zeit wird leider nur noch tiefgefrorenes Tempeh verkauft.

Gruss
Gerhard

Ich hab auch schon länger diverse Penicillium, Rhizopus und Aspergillus in Kultur. Aber gerade P. rouquefortii ist echt die Pest. Die Sporen verteilen sich überall und sind wahnsinnig resistent. Nur als Hinweis

Hallo,

Koch, Koch....was du alles am laufen hast! :blink:

Grüße!

Hallo Walter,

Ja Schimmel kann auch sehr interresant sein steht auch bei mir auf der todo Liste ... wenn die nicht schon so lang wäre

Da gibt es ja auch einige schöne Arten wobei ich Schimmelkäse nicht ganz so viel abgewinnen kann

Kannst ja nebenbei noch eine Molkerei aufmachen oder noch einträglicher eine Penicillin produktion ...

Bio Penicillin wär sicher eine Marktnische :silly:

lg
Patrick

Hallo Leute ,

...natürlich bin ich mit meinen Schimmelpilzen extrem vorsichtig !

Hat sich eigentlich schon jemand an der Herstellung von Tempeh , Idli , Patu , Ang-Kak (liest sich nicht gerade appetitlich :whistle: ) u. wie sie noch alle heißen , versucht ?

Gruß
Walter