Von der Natur abschauen oder einfach nur eine Spin

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Wie ein jeder von euch weiß kann man ja nur Pilze züchten die Folgezersetzer (Saprobiont) sind.
Teilen wir sie doch mal auf in primär und sekundär Zersetzer.
Die primär Arten, oder leichter zu verstehen die Arten die direkt an Holz fruchten.
Das sind in der Hauptsache die Arten mit denen wir uns beschäftigen.
Austern, Shiitake , Nameko und einige andere sind unser Zuchtziel, weil sie noch einiger maßen einfach zu züchten sind. Je länger aber die Reifephase der einzelnen Zuchtsorten ist, desto schwieriger ist es Erfolg zu haben.

Aber das ist nicht der Sinn dieses Beitrages sondern eben die Arten die man rein von der Theorie heraus anbauen könnte.
Nehmen wir mal die Krause Glucke, im Kulturpilzforum gibt es einen User der die mit Erfolg kultiviert auf Substrat und auf Holzstumpen. Das Problem man braucht Kiefern/Douglasien Holz bzw. Späne und dann auch lange Geduld, denn die Reifezeit lag bei ihm schon bald bei einen Jahr.
kulturpilz.de/viewtopic.php?f=74&t=2787
kulturpilz.de/viewtopic.php?f=74&t=3616
Weiter geht es mit den Rauchblättrigen Schwefelkopf, noch nie was von Zuchterfolgen gehört obwohl man von dem zumindest noch Dübelbrut bekommt. Liegt es vielleicht daran das der wiederum nur an Fichte wächst, ich weiß es nicht.
Dann gibt es noch Arten die nur an Eichen wachsen, Breitblättrige Glucke, Eichhase und Klapperschwamm. Letztere lässt sich ja noch züchten aber die ersten beiden???
Eichhase gibt es bei uns Wild nicht, aus den ganz einfachen Grund der braucht Kalkhaltigen Boden. Ich selber kenne nur Fundberichte wo der Eichhase aus Wurzel heraus fruchtet, also rein logisch das Holz bzw. Substrat braucht Erdabdeckung und solch eine die Kalkboden nachempfunden wurde, vermute ich jedenfalls.
Wässriger Mürbling auf Birke

Stockschwämmchen auf Birke

Samtfußrübling auf Weide

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Na was geht so bei uns Züchtern?
Na logisch Braunkappen, Schopftintling und natürlich die Zuchtchampis und wer die champis hin bekommt der schafft wohl auch den Violetten Röttelritterling?
Ok, mit etwas Glück Morchel auf Kiefernrindenmulch.
Aber was verdauen all die anderen Arten,
Mir fällt da nur ein natürlicher Kompost von Laub, Gras/Stroh, Holz/ Nadeln von verschiedenen Nadelbäumen und Dung von Tieren.
Im Prinzip fast die Zusammensetzung von terra preta ?


Parasol auf einer Wiese, Laub, Gras?

Wohl Laub,
kulturpilz.de/viewtopic.php?f=51&p=26606#p26606

Lilastiel Ritterlinge , auf Kuhweide, Dung, Gras?

Riesenkrempen Trichterling, Gras, Nadeln, Laub?

Büchelrasling, Laub, Gras?

Ihr könnt gerne mit spinnen
Gruß Matthias

Hallo Matthias

Danke für die schönen Fotos! Deine Kulturen sehen ja absolut perfekt aus. Da steckt viel Arbeit drin.

Wäre sehr schön, wenn man endlich einen Weg finden würde, um die Krause Glucke in einem
vernünftigen Zeitrahmen zum Fruchten zu bringen. In Asien sind sie mittlerweile so weit, dass es
"nur" noch 3-4 Monate dauert, von der Impfung des Substrats bis zur Ernte.

Im Moment bringe ich Sporen der Krausen Glucke zum Keimen und hoffe, dass sich irgendwann auf einer
Petrischale ein schnell wachsender Stamm zeigt.

Gruss
Gerhard

Ja Gerhard in Asien sind die Züchter halt viel weiter, aber wohl auch darum weil der Markt da ist.
Die auch bei uns angebotenen Bärentatzen (White Fungus) sind aber nicht getrocknete Glucken sondern Silberohren!
Das man Glucken züchten kann haben wohl schon die Kollegen von Kulturpilz gezeigt und auch einiges dazu verraten.
Als Substrat 80% Späne von Kiefern und 20%Kleie, 4 Monate hat bei seinen Subtrat wohl auch gereicht (die Stämme dauerten länger).
Die Temperaturen lagen bei ihm immer zwischen 20-24°C, das sind doch schon mal gute ansatz Punkte zum nach machen?
Gruß Matthias

Für die Krause Glucke gibt es in Europa sicherlich auch nen Markt in der gehobenen Gastronomie, aber die Kulturzeit darf nat. nicht so ewig lang sein. Außerdem muss für kommerzielle Züchter das Ergebnis planbar sein und wer möchte schon gerne 6-9 Monate warten ohne sicher zu sein, dass es klappt..

Gruß Hauke

Ja Hauke das könnte schon sein das man Glucken gut vermarkten kann, Tukker hat es ja in 4 Monaten geschafft die zum fruchten zu bekommen.
Da Hilft nur viel Zeit zu Opfern und zu probieren.
Gruß Matthias