Durchwachszeiten Substratbeutel

Hallo Pilzfreunde

Jetzt habe ich mal einen richtige Anfängerfrage
Ich hab nach Herstellung eigener Agarplatten und Körnerbrut erstmals schöne sterilisierte Substratblöcke erfolgreich beimpft - bisher habe ich herumexperimentiert mit unsterilen Beimpfen was aber sogut wie immer in die Hose ging. Ich hab jetzt auch geschafft aus einer shiitakebrut die bereits in Buchenstämme eingeswachsen war, agarplatten zu machen (ohne kontis) - jetzt besiedelt der Shii gerade das Roggensubstrat..
Jetzt besiedlt das Myzel (Kräuterseitlinge und Austernpilz) seit ca 2 Wochen die Blöcke und hat fast alles in schönes weißes Myzel verwandelt (ein paar stellen sind noch unbesiedelt).
Jetzt zur Frage, ich lese immer von durchwachszeiten um die 4 Wochen oder länger. wie erkenne ich einen guten Zeitpunkt die Blöcke kühler zu stellen, bzw die folie einzuschneiden - soll ich einfach warten bis sich in der warmen umgebung primordien zeigen oder kommen die erst wenn es kühler wird, oder kommen die sowiso wenn die Zeit dafür reif ist?
Bin um jeden Tipp dankbar ,
lg Jochen

Hallo Jochen ,


beim KS ist es einfach erklärt , wenn der Block vollständig besiedelt ist lässt Du ihn noch für etwa 10-14 Tage stehen , danach kannst Du die Fruchtung einleiten !

Achtung , der KS fruchtet nur bei niederen Temp. , etwa bei 14°-16°C !

Beim AS kommt es darauf an welchen Stamm Du verwendest ?

Gruß
Walter

Da häng ich doch glatt noch meine Frage an

Hab aus einem gekauften Block Myzel auf Platten kultiviert und
inzwischen auch schon einen schön durchwachsenen Block, den ich noch
stehen gelassen habe. Nun habe ich den Block am Wochenende kühler
gestellt, aber noch sieht man gar keine Veränderungen.
Im Buch von Stamets steht was von 4-7 Tagen für Primo-Bildung,
aber das war auch beim gekauften Block nicht der Fall. Ist einfach
nur der Strain der verwendet wurde so... gemütlich unterwegs oder
ist die angegebene Zeit einfach sehr optimistisch?

Lg,
Maria

Hallo Maria

Um welche Pilze geht es bei dir? wie lange hast du das Substrat besiedeln lassen?
bei austernpilze bin ich einmal fast verzweifelt (habe ich auch hier im forum geschrieben) - vermutlich war das substrat etwas zu feucht und sie pilze haben zum wachsen angefangen als der block das überschüssige Wasser loswurde - dann sind sie aber explodiert
lg

Ach ja, da hab ich ja was vergessen :blink:

Kräuterseitlinge sollten es sein. 31 Tage durfte er im warmen
bleiben und Myzel bilden, wobei er schon nach ca. 2 Wochen komplett
durchgewachsen war. Jetzt steht der Beutel bei so 13-15°, allerdings
hab ich ihn noch zugelassen, dachte ich öffne ihn erst bei den ersten
Primos- sollte er besser jetzt schon auf gemacht werden? Wie wurde dein
Block die überschüssige Feuchte los? Einfach Verbrauch? :huh:

:S Sorry wenn die Fragen etwas unbeholfen sind, bin bis jetzt nur Pilze auf
Agarplatten gewohnt :whistle:

Lg

Hallo Maria ,


ein wesentlicher Faktor für schnelle Fruchtung ist immer die Temp.-Differenz zwischen Durchwachsen u. der Fruchtung , je größer desto besser/schneller fruchtet die Kultur !

Natürlich spielt auch die Substratzusammensetzung eine Rolle...vielleicht muss sich Deine Kultur noch ein wenig Speck anfressen bevor`s los geht

Optimal : Durchwachsen bei 23-25°C u. zur Fruchtung ~16°C , also eine Differenz von fast 10°C !

Die Kultur würde ich erst öffnen wenn sich die ersten Primordien(2-3cm groß) zeigen

Gruß
Walter