Austern-Fruchtung aktivierieren

Hallo allerseits.
Ich versuche mich ja schon seit einiger Zeit als Hobbyscchwammerl-Züchter.

Klappt auch zum Teil ganz gut, nur wundere ich mich, dass die Austern (Strohsubstrat) so unregelmässig kommen. Sackerln werden zur Fruchtung in einem kleinen Gewächshaus mit Frischluftzufuhr und ca. 85% Luftfeuchte gestellt.

zum Teil fangt die Primorienbildung nach ein paar Tagen schon an, andere Sackerln, welche allesamt gleich gemacht wurden fangen erst nach 1-3 Wochen an zu fruchten.

Gibt es bei Austern noch einen Trick, um die Fruchtung einzuleiten?
Shiitake taucht man ja für 12 Stunden ins kalte Wasser. Geht das bei Austern auch?

Danke
Alex

Hi Alex ,


generell für alle Zuchtpilze gilt , bei höheren Temp. 23-25°C inkubieren u. zur Fruchtung die Temp. deutlich absenken , dann springen eigentlich alle Pilze an !

Dass die Pilze manchmal unregelmässig fruchten liegt in der Natur der Sache , es gab vor 2-3 Monaten dazu einen spitzen Beitrag bei Arte....

www.arte.tv/guide/de/045547-000/pilze-pi...e-der-biotechnologie

Um das Wachstum/Nährstoffversorgung zu untersuchen hat man da radioaktive Marker in ein Pilzmycel injziert , obwohl es denn Anschein hatte ein schön ausgeprägtes Mycelnetz vor sich zu haben wurden doch nur bestimmte Mycelregionen mit Nährstoffen versorgt :blink: ...andere Regionen...zwar schön weisses Mycel...aber die Nährstoffversorgung gekappt !

Warum der Pilz das tut...man hat keine Ahnung...ein Wissenschaftler hat das gut erklärt , Pilze sind uralte Organismen u. haben bis jetzt überlebt...man kann davon ausgehen das ihre Vorgehensweise zum Erfolg führt...auch wenn es für uns manchmal nicht rational erscheint !

Ich hatte mal etwa 50 x 1L Kulturen von Shii take angelegt , 49 haben sich völlig normal verhalten ,, wurden typisch braun...fruchteten...eine Kultur blieb völlig weiss u. hat auch nicht gefruchtet :lol: !

Tauchen würde ich bei Austernseitlingen allerdings nicht...wenn nur kurz ...

Gruß
Walter