Untersuchungen zur Konservierung der Fruchtkörper des Speisepilzes Pleurotus ostreatus u. der partiellen Autolyse von PilzzellwändenBiotechnologie mit Pilzen-Eine Einführung
Untersuchungen über Konservierungsmöglichkeiten des Austernpilzes durch Milchsäuregärung
Beschreibung
Titel: Untersuchungen über Konservierungsmöglichkeiten des Austernpilzes durch Milchsäuregärung
Autor: Margarethe Kreß
Verlag: Mitteilungen der Versuchsanstalt für Pilzanbau Krefeld
Erscheinungsjahr: 1991